Фундук (орехи) — польза и вред для организма, свойства и противопоказания

Фундук распространен на территории России. Данные лесные орехи растут в естественных условиях и включают большое количество полезных веществ, однако от их употребления может быть польза и вред для организма.

Благодаря обширному списку питательных элементов, фундук применяют для укрепления различных систем человека. Особое внимание стоит уделить правильному выбору орехов при покупке. Для получения максимальной пользы необходимо соблюдать дозировку при употреблении.

Как растет орех и как собирают

Фундук растет на дереве, которое называют «крупной лещиной». Лесной орех вырастает быстрыми темпами. Наиболее удачное место для выращивания южные и восточные области Азии и Европы: Украина, Турция, Швеция, Италии, Франции.

При сборе руками тонкие ветки нагибаются и с них снимаются орехи вместе с оболочкой. Затем их сушат на улице под крышей или в сухом помещении. Во время сушки орехи переворачивают.

Если упустить данный этап, то они станут несъедобными. Также сушку можно производить в духовом шкафу при t=110 градусов. После высушивания у орехов удаляют оболочку.

В таком состоянии они могут храниться длительно время.

Химический состав лесного ореха

Лесной орех обладает обширным химическим составом. В него входят:

• калий;
• медь;
• углеводы;
• ниацин;
• клетчатка;
• цинк;
• витамины Е, А, С, К;
• марганец;
• белок;
• жир;
• железо;
• фолаты;
• кальций;
• пантотеновая кислота;
• фосфор;
• пиридоксин;
• магний;
• рибофловин;
• тиамин.

При обширном списке полезных элементов, в фундук не входят холестерин и натрий.

Калорийность сырого фундука, витамины и микроэлементы

В 100 г лесных орехов содержится 704 ккал, 16,1 г белков, 66,9 г жиров, 9,9 г углеводов.
Лещина содержит большое количество белка растительного происхождения и высокого качества. По своим характеристикам он ничем не хуже мясного белка.

Фундук содержит много витаминов и минеральных веществ. Однако основное его преимущество перед другими видами орехов – это высокое содержание ненасыщенных жирных кислот (в особенности олеиновой) и фитостеролов.

Полезные свойства фундука

Плоды крупной лещины употребляют:

• при сердечных сбоях;
• во время психологического перенапряжения и в период восстановления после перенесенного стресса;
• если есть патологии крови (малокровие);
• проблемы с сосудами и венами (варикоз, тромбофлебит, трофические язвы и т. д.);
• для увеличения мышечной массы;
• остеопороз костей;
• с целью профилактики онкологических заболеваний;
• для улучшения иммунитета.

Чтобы получить максимальную пользу, ядра употребляют с изюмом или курагой.

Чем полезен для мужчин

Фундук способствует повышению потенции. При воспалении простаты стоит употреблять по 40–50 г орехов в день. Цинк, содержащийся в ядрах, способствует выработке гормона тестостерона.

Сахарный диабет является причиной возникновения патологий в половой сфере у мужчин. Фундук улучшит состояние при данной проблеме.

Чем полезен для женщин

Полезные свойства фундука для женского организма:

• витамин Е улучшает функционирование репродуктивной системы;
• производит синтез женских половых гормонов;
• тормозит старение;
• улучшает состояние кожи.

При кормлении грудью, лесной орех повысит лактацию. При беременности он  оказывает положительный эффект на формирование плода, на костную и нервную систему.

Лесной орех повысит защищенность организма, в особенности от инфекционных болезней. За счет его благотворного влияния на нервную систему, беременная долго не будет чувствовать усталость.

Во время вынашивания ребенка фундук — кладезь полезных микро- и макроэлементов.

Польза для детей

Благодаря полезным качествам, фундук рекомендуется к употреблению детьми. Особенно рекомендуется его употребление при физических и умственных нагрузках.

Благодаря высокому содержанию белка, орехами возможно заменить небольшое количество яиц и мясных продуктов.

К употреблению лесной орех разрешен с трехлетнего возраста, когда организму необходимы питательные и полезные элементы в большом количестве.

Суточная норма и дозировка

Для желудка фундук — тяжелая пища. Поэтому его рекомендуется употреблять в первой половине дня. Норма к употреблению взрослому 30–50 грамм лесного ореха. Беременным, кормящим и детям, доза сокращается в два раза. При превышении дозы в желудке возможно возникновение ферментной недостаточности, что способствует плохому перевариванию пищи и появлению болей.

Многие задаются вопросом, какой фундук полезнее жареный или сырой? Сырой сохраняет все полезные вещества и свойства. При жарке полезные качества утрачиваются.

Вред и противопоказания

Орехи обладают высокой степенью аллергичности. Они могут отвергаться организмом, в результате чего происходит выработка аллергических антител – гистаминов. Поэтому не стоит употреблять орехи лещины людям, склонным к аллергии, а также ограничить их употребление кормящим и беременным.

По причине высокой калорийности орехи не рекомендованы тем, кто страдает избыточным весом.

Ореховое масло: полезные свойства, как принимать

К полезным качествам масла относятся:

• способно бороться с ожирением, благодаря улучшению обменных процессов;
• помогает при нервном перевозбуждении и быстрой утомляемости;
• показано при заболеваниях кожи: экземе, сыпи, себорее;
• способствует повышению умственной и физической активности;
• затормаживает процессы старения;
• обладает противораковым эффектом;
• стоит употреблять людям с сахарным диабетом;
• повышает защитные функции организма;
• улучшает качество функционирования сердца и сосудов;
• повышает лактацию у кормящих матерей;
• повышает репродуктивную функцию.

Масло фундука можно добавлять 1–2 ст. л. в салаты, в рыбные и другие диетические блюда. Его нельзя употреблять для жарки, так как оно утрачивает все полезные свойства.

Где используется

Применение в кулинарии

Лесной орех употребляют как отдельное блюдо, так и добавляя его в салаты, соусы, блюда из рыбы, мяса, овощей. Его применяют для приготовления выпечки и других десертов, а также он сочетается с мукой, шоколадом, сухофруктами. Фундук часто добавляют в молочные, фруктовые и шоколадные коктейли.

Применение в народной медицине

Широко применяется фундук в народных рецептах:

1. Фундук и мёд для лечения малокровия: на один стакан орехов необходимо полстакана мёда. Перемешивают составляющие в блендере. Ежедневно перед едой употребляют одну столовую ложку.
2. Напиток с медом и орехами при упадке сил: берут 2 ст. л. орехов, 2 ч. л. меда и 50 мл фундука. Орехи измельчают в блендере, добавляют мед и кипяток. Затем доливают еще стакан кипятка и дают постоять в течение получаса. Каждый день пять раз выпивают по 50 мл. Курс приема три недели.
3. Отвар при диарее. В рецепте используются зеленые оболочки орехов. Необходимо 20 г оболочек и 25 мл кипятка. Орехи заливают кипящей водой и варят на медленном огне 15 минут. Затем настаивают два часа, процеживают через сито и охлаждают. Употребляют 4 раза в день по 60 мл.

Как выбрать

Главными правилами в выборе фундука являются полное созревание и качественная сушка. Орехи не должны иметь признаков порчи. Во время покупки фундука стоит обратить внимание на следующие нюансы:

• при пересыпании из руки в руку, должен воспроизводиться громкий звук;
• скорлупа должна быть без трещин, без пятен, дырочек и загрязнений;
• орех должен быть хорошо высушенным;
• отсутствие запаха;
• ядра источают насыщенный аромат;
• дырочки на скорлупе говорят о поражении вредителями;
• на скорлупе не должно быть никакого налета;
• если фундук продается в упаковке, то в коробке должно быть небольшое окошко. В прозрачных упаковках орех утрачивает свои качества;
• потемнение и появление морщинок на ядре говорит о то, что орехи пересушены.

Условия хранения

Для хранения подойдут качественно высушенные ядра, диаметр которых около 2 см. В холодильнике орех может пролежать до 4 лет, при комнатной температуре от 0 до 20 градусов – до года. Фундук держат в холщовых мешках или пакетах из бумаги.

Фундук для организма человека может принести как пользу, так и вред. Самое главное, не злоупотреблять данным продуктом и тогда организм будет получать все необходимые питательные вещества в оптимальном количестве.

Источник: https://good-looks.info/chem-polezen-funduk.html

Полезные свойства и противопоказания орехов, масла и скорлупы фундука

• Орех фундук, или ломбардский орех – плод орешины, достигающей высотой 10 метров и встречающейся на плодородных почвах южных стран.
• Плоды имеют оттенок от желтого до коричневого цвета и шарообразную форму.
• Длина орехов составляет 15-25 мм в длину и 15-20 мм в ширину.

Содержание статьи:

Лещину начали выращивать с древних времен, широко применяя его полезные свойства в различных областях – медицине, кулинарии и косметологии.

Известны три основных сорта ореха:

• крымский;
• бадем;
• керасунд.

Свойства различных сортов фундука одинаковы, отличаются виды только толщиной скорлупы и по внешнему виду.

Состав орехов

Полезные свойства ореха обусловлены богатым составом необходимых для здоровья веществ:

1. Масло из органических кислот – до 60%.
2. Витамин E.
3. Белки – 20%.
4. Витамин B.
5. Кальций.
6. Жир – до 60%.
7. Протеин – 12%.
8. Магний.
9. Натрий.
10. Фосфор.
11. Калий.
12. Цинк.
13. Железо.

А что вам известно про пользу и вред для организма грецких орехов? Прочитайте рекомендации по их употреблению в полезной статье.

Про полезные свойства грецкого ореха для мужчин написано на этой странице.

1. Энергетическая ценность 100 граммов продукта составляет 679 кКал.
2. Фундук подходит для диетического и детского питания, а также полезен в восстановительный период после перенесенных заболеваний или хирургических операций.
3. Орехи рекомендуется включать в состав диет при лечении сахарного диабета (написано здесь), язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и заболеваниях печени и поджелудочной железы (написано в этой статье).

Основные свойства и рецепты

Ломбардский орех применяется для профилактики и устранения следующих болезней и патологий:

1. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему за счет высокого содержания кальция и калия в составе.
2. Борется с патологиями крови, например, малокровием.
3. Фундук является полезным продуктом для больных сахарным диабетом по причине низкого содержания углеводов.
4. Оказывает положительный эффект при болезнях сосудов и вен – тромбофлебиты, варикозное расширение вен, проблемы с капиллярами, трофические язвы голени.
5. Употребление фундука значительно повышает иммунитет, что служит профилактикой различных патологий.
6. Применяется орех при заболеваниях предстательной железы – по 50 граммов орехов.
7. Продукт рекомендуется для очистки организма – предотвращения гнилостных процессов и эффективной чистки печени.
8. Использование ореха способствует профилактике онкологических заболеваний за счет противоракового вещества в составе – паклитаксела.
9. Фундук вызывает развитие и рост мышечных тканей.

В народной медицине ломбардский орех используется в следующих случаях:

• для повышения количества молока, вырабатываемого у кормящих матерей;
• при почечнокаменной патологии для растворения камней;
• для избавления от газообразования в кишечнике;
• при ревматизме;
• при бронхо-легочных заболеваниях;
• эпилепсии;
• при аскаридах.

Добавление фундука в рацион замедляет процессы старения в организме и служит профилактикой болезни Альцгеймера.

Для избавления от малокровия фундук смешивают с изюмом, для лечения мочекаменной болезни – с курагой.

А что вы знаете про травы для похудения? Некоторые из них описаны в актуальной статье.

Про корень лопуха большого и его лечебные свойства и противопоказания прочитайте здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/zhenskoe-zdorove/pielonefrit.html написано про лечение пиелонефрита у женщин народными средствами.

Употребление 20 ядрышек ореха с утра подарит заряд бодрости на 24 часа. Регулярное использование 30 ядер фундука способно вызвать улучшение интеллектуальных способностей и физической формы.

Из ореховых ядер получают целебный уникальный продукт – масло, рекомендованное как народное средство для лечения полипов в желудке, не засыхающее и остающееся свежим в продолжение длительного времени.

Продукт широко распространен в кулинарной промышленности, легко усваивается организмом.

Чурчхелла

Из смеси сахара, винограда (или слив) и крахмала готовится фруктовая заливка. Орехи нанизываются на нитку и обмакиваются в своеобразный кисель.

Далее необходимо дождаться высыхания фундука и повторять обмакивания, пока оболочка из фруктов не станет объемной. Блюдо получается очень вкусным, но достаточно калорийным.

При смешивании орехового масла с яичным белком в пропорции 1:1 получают эффективное средство от ожогов.

Втирание масла в кожу головы способствуют укреплению и улучшению внешнего вида волос.

Маска для лица

• Яблочную кожуру в количестве третьей части стакана следует измельчить в мясорубке, выжать через марлю фруктовый сок, добавить ½ стакана перетертого в ступке фундука.
• Если средство для удаления морщин слишком сухое, рекомендуется немного разбавить его яблочным соком.
• Маску следует держать на коже в течение 20 минут, затем смыть прохладной водой.
• Средство эффективно для очищения и сохранения молодости, эластичности и свежести кожи.

Калорийность ядер

1. Ломбардский орех считается одним из лидеров среди орехов по калорийности.

2. Фундук калорийнее хлеба в 3 раза, шоколада – в 8 раз, молока – в 7 раз, содержит калорий больше, чем в рыбе и мясе.
3. При этом в составе ореха содержится небольшое количество углеводов.

4. 200 граммов продукта достаточно для поступления в организм человека половины суточной нормы калорий.

Какие выбрать

Нежелательно приобретать фундук без скорлупы.

При избавлении ореха от оболочки, его ядра начинают быстро терять минеральные вещества и витамины, что значительное снижает пользу для организма от употребления продукта.

Кроме того на очищенных орехах могут возникнуть афлатокисны – плесневелые грибы, оказывающие вред здоровью человека. Признаками заражения продукта считаются пятна темного цвета на плодах и затхлый запах.

Наилучший вариант – орехи в скорлупе или в пакетиках.

Особое внимание уделите упаковке – она не должна быть прозрачной для защиты продукта от света, срок годности не должен быть истекшим. Дата изготовления не должна легко стираться с пакета.

Через 6 месяцев после хранения орехи усыхают и теряют ценные свойства, что говорит об отсутствии лечебного эффекта. Выбирайте орехи, расфасованные не более полугода назад.

Важно! Орехи в упаковках со сроком хранения от 1 года являются подделкой.

Условия хранения

Ядра фундука необходимо помещать в герметичную непрозрачную емкость и содержать при низкой температуре.

Ломбардские орехи в скорлупе не следует хранить более полугода по причине исчезновения после длительного периода из состава полезных веществ.

Суточная норма и дозировка

Рекомендуемое количество фундука в сутки составляет 30-50 граммов.

При частом и значительном превышении положенных дозировок могут возникнуть побочные эффекты.

Сильные головные боли, вызванные спазмами сосудов головного мозга. В особенности, в передней области головы.

• Нежелательно использовать ломбардный орех для питания детей с тяжелыми заболеваниями печени хронического характера и сахарным диабетом в сложной форме, а также при наличии атипического диатеза.
• Противопоказаниями являются индивидуальная непереносимость и ожирение.
• Для максимального эффекта и безопасности для здоровья и самочувствия следует тщательно выбирать фундук, соблюдать правила хранения продукта и не превышать допустимую дозировку.

При наличии различных заболеваний в анамнезе рекомендуется перед употреблением ломбардского ореха проконсультироваться с врачом.

Посмотрите видео про полезные свойства лесного ореха — фундука.

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/funduk.html

Фундук: польза и вред, противопоказания для организма человека

Вкусные орешки приносят организму несомненную пользу. В древности люди считали, что фундук может спасти человеческую жизнь. Его питательная ценность превосходит шоколад и мясо. Прежде чем употреблять лакомство, стоит понять, в чем польза и вред фундука.

Пищевая ценность орехов

Фундук относится к калорийным продуктам и содержит в 100 г:

• 650 ккал;
• углеводы – 9 г;
• белки – 15 г;
• жиры – 61 г.

Продукт содержит хорошо усваиваемый белок, обеспечивающий организм вегетарианцев недостающими витаминами.

При соблюдении диеты нет необходимости отказываться от лакомства, так как продукт содержит минимум углеводов, не способных причинить вред фигуре при употреблении в умеренном количестве.

Из-за высокой питательной ценности орехи не стоит употреблять в больших объемах. Достаточно 10 орешков в сутки.

На заметку! Другие наименования фундука – орешник, лещина, ломбардский и лесной орех.

В составе присутствуют:

• марганец, оказывающий воздействие на работу мозга, связанную с когнитивной деятельностью;
• фтор;
• калий, стимулирующий деятельность нервной системы и восстанавливающий правильную работу мышечной системы;
• витамины группы В, отвечающие за кроветворение и умственное здоровье;
• тиамин, отвечающий за нервную функцию всего организма. Его недостаток в организме способен повредить мозг;
• витамины А, Д, помогающие предотвращать катаракту;
• жирные кислоты, справляющиеся с депрессией;
• белок, благоприятно воздействующий на нервную систему;
• хлор;
• цинк, участвующий в деятельности половых гормонов;
• фолиевая кислота, необходимая в период беременности. Она помогает развиваться позвоночнику и головному мозгу плода. У пожилых людей замедляет дегенеративные болезни мозга;
• селен;
• метионин, нормализующий деятельность пищеварительной системы;
• паклитаксел. Предотвращает онкологию;
• кальций, обеспечивающий крепость костной системы и зубов;
• кобальт;
• лейцин, укрепляюще воздействующий на иммунитет;
• витамин Е. Снижает риски развития рака легких, толстой кишки, предстательной и молочной железы. Предотвращает рост опухолей и мутаций. Улучшает влажность и эластичность волос и кожных покровов. Нормализует кровообращение и уменьшает воспаления. Лечит рубцы, акне и морщины, также обладает способностью регенерировать клетки кожи.

Со временем продукт усыхает и теряет значительную часть питательных веществ. Хранить лучше всего в холодильном отделении. Срок годности в скорлупе – 9 месяцев, в очищенном виде – полгода.

Полезные свойства

Чтобы лучше усваивались питательные вещества, перед применением следует заливать ядра водой на пару часов. Кожицу удалять не надо. Она содержит много витаминов и антиоксидантов.

Полезность продукта:

• очищает печень и предотвращает образование гнилостных процессов;
• даже незначительное количество утоляет чувство голода;
• регулярное употребление укрепляет сердечные мышцы, стенки капилляров и кровеносных сосудов;
• повышает работоспособность головного мозга;
• помогает быстрее восстановиться после операции и перенесенной болезни. Укрепляет ослабевший организм;
• борется с анемией и предотвращает ее развитие;
• при систематическом употреблении улучшает работу ЖКТ;
• выводит токсины и шлаки;
• восстанавливает организм при тромбофлебите;
• полезен лицам, осуществляющим работу, сопряженную с тяжелой физической нагрузкой, так как укрепляет мышечную ткань;
• обладает антиоксидантным действием и ведет активную борьбу с мутацией клеток;
• борется с варикозным расширением вен;
• дает организму заряд бодрости;
• растворяет камни при почечнокаменном заболевании;
• устраняет авитаминоз.

На заметку! Орехи обладают нейропротективными свойствами. В качестве пищевой добавки способствуют здоровому старению, улучшают память и препятствуют беспокойству.

Клетчатка, полезные жиры и белок:

• на продолжительное время дают ощущение сытости;
• препятствуют появлению чувства голода;
• предотвращают переедание.

Благодаря этим качествам, лещина рекомендована при диетическом питании.

Для женщин

Лесной орех положительно действует на общее состояние здоровья беременных. Фундук участвует в формировании костной ткани и нервной системы плода.

После рождения малыша лещина помогает вырабатывать молоко в период лактации, которое становится наиболее питательным.

Но вводить аллергенный продукт в рацион разрешается, когда малышу исполнится 2 месяца. Начинать следует с 1 ядра в день. Если реакция будет положительной, то постепенно количество можно увеличить до 8.

Если у грудничка появится сыпь, вздутие живота или сыпь, то орешки следует отменить.

При постоянном употреблении в умеренном количестве внешний вид женщины значительно улучшается. Благодаря большой концентрации минеральных веществ и витаминов, волосы становятся шелковистее и значительно крепче. Кожа приобретает бархатистость, а ногтевая пластина становится гладкой и ровной.

Совет! Самый полезный орех – сырой. Термическая обработка убивает часть питательных веществ.

Детям

Лесной орех одинаково полезен для всей семьи. Измельченная лещина, соединенная с изюмом в равных пропорциях:

• благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему;
• помогает облегчить состояние при ревматизме;
• укрепляет иммунитет;
• улучшает моторику и зрение;
• ускоряет выздоровление.

Фундук с молоком помогает детям быстрее справиться с простудными заболеваниями.

Важно! До 4 лет желудочно-кишечный тракт детей не полностью сформирован. До этого возраста давать фундук малышам не рекомендуется.

С 4 лет можно постепенно включать орех в рацион питания, начиная с одного ядра в неделю. Фундук необходимо предварительно измельчать, чтобы не повредить хрупкие детские зубы.

Для мужчин

Входящий в состав фитосферин понижает уровень холестерина. Это важное свойство – хорошая профилактика заболеваний простаты. Также лещина:

• помогает вырабатывать мужские гормоны;
• способствует увеличению длительности полового акта;
• поднимает качество спермы.

Чтобы орех не причинил вреда человеку, есть рекомендуется не чаще 3 раз в неделю. Разовая норма – 50 грамм.

Лакомство содержит много растительных жиров и мало углеводов, которые дают организму необходимую энергию. Диабетикам и лицам с избыточным весом следует есть 8 ядер ежедневно. В вечернее и утреннее время организму сложно переваривать орехи. Лучший период – с 11 до 18 часов.

Лечебные свойства

Специалисты разных стран широко используют орехи для лечения многих заболеваний:

• Ядра используют для лечения и профилактики псориаза, дерматита и экземы.
• Поддерживают на высоком уровне иммунитет.
• Эфирное масло результативно лечит гельминтозы. Используется в косметологии для оздоровления и укрепления волосяных фолликулов.
• Благотворно влияет на состояние ЦНС, улучшает сон, лечит депрессивные расстройства и помогает при психоэмоциональном истощении.
• Улучшает работу ЦНС.
• Перетертые ядра с желтками куриных яиц обладают противоожоговыми свойствами.
• Рекомендуется употреблять фундук для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы.
• Снимает головные боли.
• Укрепляет зубы и костную систему.
• Содержит паклитаксел – вещество, ведущее активную борьбу с образованием раковых клеток.
• Обладает противораковыми свойствами.
• Насыщает организм микроэлементами и витаминами.
• Помогает выводить канцерогены из организма.
• В умеренном количестве рекомендуется употреблять кормящим женщинам, так как орехи благоприятно воздействуют на процесс лактации и стимулируют выработку грудного молока.
• Полезно ежедневно употреблять ядра лицам с проблемами малокровия, так как железо, входящее в состав, повышает уровень гемоглобина в крови.

Помогает предотвратить и оказать помощь в лечении заболевания Альцгеймера и Паркинсона. В состав входят сильные антиоксиданты. Они осуществляют борьбу со свободными радикалами, вызывающими повреждения в организме клеток. Это качество предотвращает развитие многих серьезных заболеваний.

Фундук – мощный источник энергии. Он богат соединениями, улучшающими когнитивную и мозговую функцию, и помогает предотвращать дегенеративные заболевания, которые возникают в пожилом возрасте.

Ореховая шелуха

Не стоит выбрасывать скорлупу. Отвар, приготовленный на ее основе, помогает при гипотонии, геморрое и головокружениях. Измельченная в ступке шелуха до порошкообразного состояния останавливает понос и помогает избавиться от хронического жидкого стула.

Совет! Приобретать лучше неочищенные орешки. Скорлупа должна быть целой, светлой и чистой, а ядра – сухими.

Вред употребления

Надо помнить, что оптимальный объем очищенной лещины в сутки – 50 грамм. Чрезмерное употребление способно вызвать спазм сосудов. В результате это приведет к сильнейшей головной боли.

Кроме полезных качеств, продукт имеет противопоказания. Следует полностью исключить его из питания:

• при серьезных проблемах ЖКТ;
• при индивидуальной непереносимости;
• детям с атопическим диатезом;
• при болезнях поджелудочной железы;
• с заболеваниями печени.

Из-за высокой калорийности лещину необходимо с осторожностью есть людям с ожирением.

Внутри ядро должно быть чисто белого окраса. Испорченные экземпляры образуют опасное вещество – афлатоксин, который поражает печень и вызывает отравление.

Полезное лакомство едят не только как самостоятельный продукт. Оно хорошо подходит для салатов и выпечки. Фундук приносит неоценимую помощь взрослым и детям, помогает восстанавливать силы.

Источник: https://orehitut.ru/zdorove/polza-i-vred-funduka/

Польза и вред ореха фундука: способы применения и противопоказания

Пользу орехов вряд ли можно недооценивать, так как они содержат множество полезных компонентов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Фундук – не является исключением, ввиду чего он очень популярен и распространен. Помимо своей пользы, такие орехи отличаются приятными вкусовыми качествами, что позволяет использовать их в кулинарии.

Содержание:

Состав и польза фундука

Состав орехов – уникальное сочетание полезных веществ, в число которых входят незаменимые аминокислоты, жиры, глюкоза и многие другие полезные компоненты. Именно это определяет полезные свойства фундука, благодаря которым он известен во всем мире.

В состав входят такие вещества:

• Растительные жиры. В фундуке их концентрация достигает 70%. Отличительным свойством является то, что такие жиры очень легко усваиваются организмом, ввиду чего орехи не противопоказаны к употреблению людям, склонным к избыточному весу.  Высокоценные жиры положительно влияют на работу нервной системы, улучшает память и многие другие психические процессы.
• Углеводы. Фундук содержит незначительное количество углеводов, которые также характеризуются высокой усвояемостью. Такие вещества являются оптимальным источником энергии для организма и позволяет поддерживать его активность на оптимальном уровне.
• Белки и аминокислоты. Концентрация белковых соединений в составе орехов достигает 20%. Ввиду этого фундук является одним из лучших источников белка растительного происхождения. При этом, в его состав входят незаменимые аминокислоты, которые сложно получить из других продуктов питания в необходимом количестве. Важно помнить о том, что белки – основной строительный материал человеческого организма.
• Витамины. Фундук богат биологически активными веществами благодаря чему его регулярное употребление положительно влияет на иммунитет, снижает чувствительность организма к заболеваниям. Такие орехи – один из лучших источников витаминов группы А, В, Е. Наибольшая концентрация отмечается в ядрах.
• Минералы. В фундуке содержится большое количество калия, фосфора, цинка и кальция, которые необходимы для укрепления костных тканей и скелета в целом. Помимо этого, в состав орехов входит медь, йод, незначительное количество кобальта, которые оказывают положительное воздействие на работу желез внутренней секреции и снижают вероятность развития эндокринных заболеваний.

Несомненно, благодаря своему составу, фундук имеет множество полезных свойств и способен комплексно воздействовать на организм. Из-за этого он рекомендуется к употреблению людям в любом возрасте.

Полезные свойства фундука:

• Улучшение работы сердечнососудистой системы
• Профилактика злокачественных и доброкачественных новообразований
• Поддержания тонуса мышц
• Участие в обменных процессах, позволяющих поддерживать нормальную массу тела
• Положительное воздействие на работу нервной системы
• Улучшение качественного состава крови

В целом, фундук полезен для всего организма и способен оказывает влияние на различные органы, при этом снижая вероятность развития болезней.

Противопоказания и побочные явления

Несмотря на множество положительных качеств, фундук может оказывать вредное влияние на организм. Основная причина возникновения побочных реакций – переедание орехами. В таком случае высока вероятность нарушений работы органов желудочно-кишечного тракта.

Возможные последствия переедания:

• Длительный запор
• Изжога
• Легкая тошнота
• Метеоризм
• Чувство сухости в горле

Употребление большого количества орехов может стать причиной аллергической реакции. Она проявляется в возникновении кожного высыпания, чувства жжения в ротовой полости, кожным зудом. В редких случаях переедание может вызвать симптомы гипервитаминоза.

Фундук не рекомендуется есть людям, страдающим от поздних стадий болезней печени, а также при сахарном диабете. Употребление орехов при таких противопоказаниях может стать причиной сильных головных болей, вызванных спазмом мозговых сосудов.

При заболеваниях, связанных с нарушениями обменных процессов в организме, фундук следует есть с осторожностью. При неправильном метаболизме насыщенные жиры, содержащиеся в таких орехах, могут стать причиной появления жировых отложений.

Чрезмерное количество фундука не рекомендуется как при наличии противопоказаний, так и при их отсутствии. Оптимальной порцией является 30-50 г в сутки.

В целом, польза и вред ореха фундука объясняется содержанием в составе определенных веществ, которые могут оказывать положительное влияние на организм, или вредить ему в случае переедания или наличия противопоказаний.

Применение в народной медицине

Благодаря большому количество полезных свойств, фундук активно используется в нетрадиционной медицине. Орехи применяются при различных заболеваниях и считаются одним из наиболее эффективных и при этом безопасных народных средств.

Лечение болезней с помощью фундука:

• Диарея. Орехи содержат большое количество дубильных веществ, а потому крайней полезны при поносе. Фундук можно употреблять в чистом виде без каких-либо примесей в течение дня маленькими порциями. Также, его можно использовать для приготовления отвара от поноса. Необходимо измельчить 1 столовую ложку орехов и проварить их на небольшом огне около получаса.
• Повышенное давление. Чтобы избавится от гипертонии необходимо ежедневно съедать 15 ядер фундука. Делать это лучше всего в утреннее время. Орехи можно смешивать с изюмом или клюквой (в одинаковом соотношении). Такое средство используется для профилактики сердечных заболеваний.
• Мочеполовые заболевания. Для лечения используется настой из орехов, который необходимо употреблять по утрам на пустой желудок перед завтраком. Необходимо смешать 200г фундука и 500 мл воды. Полученную смесь следует довести до кипения, после чего накрыть и дать настояться. Средство хорошо помогает при мочекаменной болезни, цистите и простатите.
• При беременности. Фундук рекомендуется регулярно употреблять беременным женщинам. Связано это с высокой концентрацией в составе орехов витамина В9 (фолиевой кислоты), который существенно снижает риск врожденных аномалий плода. Это вещество также положительно влияет на иммунитет, укрепляет стенки сосудов. Во время беременности рекомендуется ежедневно есть 40 г орехов.

• Чистка кишечника. Фундук содержи множество веществ, способствующих выведению из организма токсинов и шлаков. В целях очистки кишечника рекомендуется добавлять немного орехов к основному завтраку. Фундук можно использовать при разгрузочных днях и в сочетании с другими средствами для устранения зашлакованности.

В целом, орехи применяются при различных болезнях, а также крайне полезны в период беременности.

Выбор и хранение фундука

Полезные свойства орехов во многом зависят от их качества. Ввиду этого необходимо знать о том, как правильно выбирать фундук, чтобы использовать его в лечебных и профилактических целях.

Хорошие орехи должны быть зрелыми, и грамотно высушенными. На зрелость указывает вес плодов — они должны быть тяжелыми. Если они высушены правильно, от них не должен исходить неприятных запах, или же присутствовать следы плесени.

На качество фундука указывает их звук. Необходимо взять небольшую горсть орехов и высыпать их из рук. Если исходящий звук будет звонким – это свидетельство хорошего продукта. Немаловажно обратить внимание на состояние скорлупы, так как она должна быть неповрежденной и крепкой.

Фундук нередко путают с лесным орехом, что является крайне ошибочным. Такие виды отличаются, в первую очередь, своим происхождением. Фундук – это культурное растение, которое специально выращивают для получения плодов. Лесной орех – дикорастущий и не выводится для массового потребления. Кроме этого, они существенно отличаются своими размерами и вкусовыми качествами.

Чтобы фундук хранился длительный промежуток времени, необходимо содержать его в подходящих температурных условиях. Оптимальным показателем является 3-12 градусов. Влажность воздуха должна составлять не более 15%. При таких условиях орехи смогут сохраниться свои полезные свойства и вкусовые качества не менее 3-ех лет.

• Польза фундука во многом зависит от степени зрелости орехов, условий их хранения.
• Во время просмотра видео Вы узнаете о пользе фундука.

Несомненно, фундук – полезная растительная культура, которую следует регулярно включать в повседневный рацион из-за множества полезных свойств и качеств. Такие орехи успешно используются в народной медицине для лечения и профилактики разнообразных заболеваний.

Источник: http://MoreHealthy.ru/material/polza-i-vred-orekha-funduka-sposoby-primeneniya-i-protivopokazaniya-3438.html

Фундук: польза и вред орехов, калорийность, влияние на организм

Фундук – лидер среди всех разновидностей орехов, обладающий высокими вкусовыми качествами и полезный для организма. Все части лещины находят применение в различных сферах.

Древесина используется при изготовлении мебели, побеги – при плетении корзин. Чтобы получить максимальную пользу от употребления плодов, стоит знать, как и с чем лучше приготовить орех, в каких количествах допустимо употреблять в пищу.

Орехи фундук: основные особенности

Фундук – лидер среди всех разновидностей орехов, обладающий высокими вкусовыми качествами и полезный для организма

Орех отличается следующими особенностями:

1. Это однодомное растение. Лучше высаживать несколько сортов. Причина – возможность перекрестного опыления.
2. Способность выдерживать низкий температурный режим (до -25 ˚С).
3. Способ размножения – делением куста, семенами.
4. Несложное выращивание. Лучшее место – на склонах.
5. Уход включает внесение удобрений, обрезку и полив.

Химический состав и калорийность продукта

Информация представлена в таблице:

Витамины	Макроэлементы	Микроэлементы
А – 20 мг	Кальций – 114 мг	Железо – 4,7 мг
В1 – 0,64 мг	Магний – 163 мг	Цинк – 2,45 мг
В2 – 0,11 мг	Калий – 680 мг	Медь – 1,73 мкг
В3 – 1,8 мг	Фосфор – 290 мг	Марганец – 6,18 мг
В4 – 45,60 мг	Селен – 2,4 мкг
В5 – 0,92 мг
В6 – 0,56 мг
В9 (фолиевая кислота) – 113 мкг
С – 6,3 мг
Е – 15,03 мг

Калорийность продукта составляет 628 ккал на 100 г.

Питательная ценность: белки, жиры и углеводы

Состав продукта (на 100 г):

• белки – 14,95 г;
• жиры – 60,75 г;
• углеводы – 16,7 г.

Из-за невысокого содержания углеводов орех – неплохое средство утоления голода, популярен в диетическом питании.

Интересно! Фундук питательнее молока и хлеба в несколько раз.

Положительное влияние лесных орехов на здоровье человека

Оказываемое положительное воздействие на организм:

• снижение риска возникновения онкологических заболеваний;
• укрепление сосудов, снижение риска образования тромбозов, расширенных вен;
• поднятие иммунитета;
• снижение уровня холестерина, повышение гемоглобина в крови;
• профилактика головных болей и сердечных патологий;
• уменьшение проявлений неврозов, снятие напряженного состояния;
• избавление от бессонницы;
• улучшение работы мозга.

Фундук питательнее молока и хлеба в несколько раз

Фундук – полезные свойства для женщин

Польза для женского организма:

• очищение кожи, уменьшение воспалений;
• благотворное влияние на внешность за счет удаления из организма свободных радикалов;
• выведение шлаков (благодаря содержанию клетчатки);
• нормализация работы репродуктивной системы;
• повышение лактации у кормящих мам;
• укрепление волос и ногтевых пластин (фосфор останавливает выпадение волосяного покрова и расслаивание ногтей);
• предотвращение новообразований в молочных железах.

Орех приносит ощутимую пользу в период беременности благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты.

Действие орехов на мужской организм

Описание пользы ореховых ядер для сильного пола представлено в таблице:

Вещество	Воздействие
Витамин Е	Замедляет процесса старения, снижает риск появления злокачественных новообразований
Кальций	Делает костную ткань прочной
Витамины группы В	Нормализует работу сердечной мышцы
Цинк	Усиливает выработку тестостерона
Калий	Снижает раздражительность
Железо	Улучшает состав крови, повышает гемоглобин

Продукт улучшает состояние при простатите. Требуемая норма для лечения заболевания – 50 г в день. Фундук также помогает увеличить потенцию.

Польза лесного ореха для детей

Продукт стоит вводить в рацион ребенка с трехлетнего возраста, он поможет:

• восполнить недостаток витаминов при повышенных физических и умственных нагрузках;
• нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Норма потребления составляет 2-3 ореха в день.

С чем приготовить фундук для пользы организма

Легкое печенье

Необходимые ингредиенты:

• лесной орех в количестве 2/3 стакана;
• 1/3 стакана грецких орехов;
• сахарный песок – 70 г;
• белок одного яйца.

Алгоритм приготовления:

1. Удаление скорлупы с орехов.
2. Измельчение продукта.
3. Добавление сахарного песка.
4. Перемешивание состава.
5. Взбивание белка, добавление его к основной смеси.
6. Тщательное перемешивание всех компонентов.
7. Выпекание заготовки в течение 10 мин.

Легкое печенье

Салат из курицы и орехов

Блюдо требует наличия следующих компонентов:

• 200 г твердого сыра;
• 500 г куриного филе;
• 300 г шампиньонов;
• 30 мл растительного масла;
• 100 г лесного ореха;
• соль (по вкусу);
• нарезанная зелень – 1 ст. л.;
• сок лимона (для заправки).

Пошаговый рецепт:

1. Отварить филе курицы в воде с добавлением соли.
2. Нарезать мясо соломкой.
3. Натереть сыр на крупной терке.
4. Нарезать и обжарить шампиньоны на растительном масле.
5. Поджарить ядра орехов.
6. Перемешать ингредиенты, добавить соль и зелень.
7. Заправить блюдо.

Конфеты домашнего приготовления

Необходимые компоненты:

• вафли в количестве 400 г;
• обжаренный фундук – 1 стакан;
• 50 г какао;
• 100 г сливочного масла.

Пошаговый алгоритм действий:

1. Измельчить орехи и вафли.
2. Добавить какао.
3. Отложить в отдельную емкость 3 ст. л. полученной смеси (для украшения конфет).
4. Растопить сливочное масло, добавить его к основным компонентам.
5. Сформировать конфеты любой формы.
6. Присыпать заготовки заранее отложенной смесью.
7. Отправить конфеты в холодильник для застывания на 1 час.

Вред и противопоказания фундука

К противопоказаниям относятся: тяжелая форма сахарного диабета, патологии печени и ЖКТ, болезни поджелудочной железы. Не рекомендуется злоупотреблять фундуком также, если вы ведете малоподвижный образ жизни, может возникнуть тошнота.

Причина кроется в сложности переваривания продукта: 60 % состава ореха приходится на жиры. Также не стоит рисковать, если имеется индивидуальная непереносимость. Орехи могут навредить маленьким детям: высока вероятность подавиться.

Источник: https://Dietonika.com/dieticheskie-produkty/orehi/funduk-orehi-polza-i-vred.html