Для нормального функционирования организма человеку необходимо поступление с пищей определенных элементов. В частности, необходимо, чтобы в рационе присутствовали продукты, богатые витаминами, макроэлементами и микроэлементами. Одним из самых важных для здоровья человека элементов является йод.
Без йода невозможна нормальная работа поджелудочной железы, важнейшего органа, отвечающего за пищеварение и регуляцию уровня сахара в крови. Кроме того, йод важен для щитовидной железы, которая отвечает за работу центральной нервной системы, процесс усвоения жиров и углеводов, а также за состояние кожи и волос.
Сколько йода необходимо человеку в сутки?
Гормоны, вырабатываемые щитовидной железой, принимают непосредственное участие в развитии клеток центральной нервной системы, а также кожи и волос, поэтому максимальную дозу йода должны получать беременные и кормящие женщины. Для них суточная доза составляет около 210 мкг в сутки. Взрослому человеку вполне достаточно 150 мкг йода.
Детям, не достигшим двухлетнего возраста, требуется обеспечить не менее 50 мкг йода. С двух до шести лет эта доза должна удвоится. Ну а школьникам требуется примерно 120 мкг йода в сутки.
В каких продуктах содержится йод?
Больше всего йода содержится в морепродуктах. Известно, что обитатели морской стихии способны аккумулировать йод из соленой воды.
В частности, всего 150 граммов морской капусты, или ламинарии, способны обеспечить суточную дозу йода, которая необходима взрослому человеку.
Достаточно большое количество йода содержится в фукусе, однако в нашей стране найти эту водоросль в магазинах достаточно непросто.
Довольно богата йодом печень трески. Всего в 100 граммах этого продукта содержится около 350 мкг йода. Сырая морская рыба, например, камбала, палтус или сельдь, содержат от 100 до 200 мкг ценного микроэлемента. Приблизительно аналогичное количество йода содержится в 100 граммах кальмаров, мидий, устриц и креветок.
Следует помнить, что йод — достаточно нестойкое соединение, способное улетучиваться при тепловой обработке. Поэтому желательно употреблять морепродукты не в жареном виде: рекомендуется тушить их или отваривать.
Нельзя исключать из рациона сыры и полочные продукты, в которых содержится около 11 мкг йода на 100 граммов веса. Примерно 7 мкг йода содержится в картофеле, моркови, томатах и щавеле.
В хурме, клубнике, лимонах и винограде содержится не более 5 мкг йода на 100 граммов веса. Поэтому диетологи рекомендуют приобретать фрукты и овощи, которые выращиваются на почвах, обогащенных йодом.
Нельзя забывать и о таком ценном продукте питания, как куриные яйца. Одно яйцо содержит не только ценные для организма белки и жиры, но и примерно 12 мкг йода.
Многие люди стараются восполнить дефицит йода в рационе, употребляя специальную йодированную соль. Всего два грамма такой соли позволяют полностью восполнить суточный объем этого ценного микроэлемента.
Йодированная соль была изобретена в Америке, где в начале прошлого века был отмечен значительный рост случаев рождения детей с кретинизмом (тяжелой формой олигофрении).
Дети с умственной отсталостью рождались в тех местах, где почва, а значит, и продукты питания, были недостаточно богаты йодом.
Важно помнить, что йодированная соль будет эффективна только в том случае, если солить пищу после приготовления. В противном случае йод улетучится во время термической обработки.
Как проявляется дефицит йода?
Недостаточное поступление в организм йода проявляется следующим образом:
- человек становится раздражительным;
- наблюдаются мигрени;
- снижается способность к концентрации внимания;
- снижается работоспособности.
Нехватка йода и лишний вес
Гормоны, вырабатываемые щитовидной железой, принимают участие в ряде метаболических процессов, в частности, в расщеплении и накоплении жиров и углеводов. В том случае, если в рационе наблюдается нехватка йода, щитовидная железа меняет режим работы.
В процессе эволюции выработался особый механизм: в том случае, если организму угрожает опасность в виде нехватки пищи, эндокринная система начинает «работать» над созданием запасов. В результате образуются жировые отложения, что нередко становится причиной ожирения.
Одновременно снижается выработка гормонов роста: в организме замедляются все метаболические процессы, чтобы «переждать» нелегкий период.
Сказывается это и на работе нервной системы: человек становится заторможенным, у него ухудшается память и снижается способность концентрировать внимание.
Почему опасна нехватка йода?
Если в течение длительного времени в организм не поступает необходимое количество йода, наблюдаются следующие симптомы:
- щитовидная железа увеличивается в размере (развивается зоб);
- страдает работа эндокринной системы;
- у детей наблюдается отставание как в физическом, так и в интеллектуальном развитии;
- сонливость, постоянное чувство усталости, нехватка энергии;
- глухонемота;
- нарушения работы репродуктивной системы: импотенция, бесплодия, аномалии развития плода и т. д.
С недостатком йода в рационе могут быть связаны также нарушения работы сердечно-сосудистой и дыхательной системы.
Чем угрожает избыток йода?
Известно знаменитое утверждение Гиппократа: «В ложке — лекарство, в чашке — яд». И несмотря на то, что йод — жизненной необходимый каждому человеку элемент, его избыток может стать причиной серьезных расстройств работы организма. Чрезмерное употребление йода может привести к следующим последствиям:
- паранойя;
- аллергические реакции;
- гиперактивность;
- снижение веса тела;
- нарушения потенции.
Нужно ли принимать йодосодержащие препараты?
Решить, требуется ли человеку принимать йод, может только врач. Обычно прием препаратов, содержащих йод, рекомендуется:
- в период планирования беременности;
- во время вынашивания и грудного вскармливания ребенка;
- новорожденным, матери которых страдают от недостатка йода;
- во время тяжелых умственных нагрузок (в период экзаменов или при работе над важными проектами).
Йод — один из важнейших элементов, необходимых для нормальной деятельности организма. Однако нельзя забывать, что избыток йода не менее опасен, чем его недостаток.
Каждому человеку важно питаться правильно: только сбалансированный рацион позволит обеспечить организм всем необходимым для его нормального функционирования.
Решить, нужен ли человеку дополнительный прием препаратов, содержащих йод, может только врач.
Йод в организме — Видео
Источник: https://builderbody.ru/jod/
Йод для организма человека: польза и вред
Йод – это микроэлемент, играющий важную роль в надлежащем функционировании человеческого организма. Большинство людей ассоциируют это вещество со здоровьем щитовидной железы. Хотя микроэлемент незаменим для функционирования этого органа, он оказывает ряд других воздействий на тело.
Его роль в организме широкоспектральная, как и негативные последствия дефицита. В достаточном количестве ли йод присутствует в вашем рационе? Какие продукты должны присутствовать в рационе для обеспечения его достаточного количества?
О йоде
Его название происходит из греческого языка, и представляет фиолетовый цвет, типичный для йода.
Это вещество в основном содержится в щитовидной железе как часть ее гормонов, тироксина и трийодтироксина, контролирующих обменные процессы.
В этом виде он действует на весь организм: ускоряет метаболические процессы, предотвращает отложение холестерина в крови, сжигает лишний жир, контролирует скорость получения энергии из пищи.
Наиболее известно воздействие йода на нервную систему, качество кожи, волос, ногтей. Он влияет на скорость поглощения кислорода клетками организма, тем самым, способствуя процессу выделения энергии. Йод всасывается в кишечнике почти на 100%, оттуда поступает в щитовидную железу, выводится преимущественно почками.
Польза йода
Йод в теле человека имеет много функций. Самая главная – поддержка производства щитовидкой важных гормонов. Следовательно, он важен для развития организма (в т.ч. внутриутробного), функционирования обмена веществ, психического состояния человека. Наиболее важные функции микроэлемента:
- Поддержка оптимальной функции щитовидки. Влияние на образование 2-х гормонов: тирозина, который значительно влияет на активность обмена веществ, и трийодтиронина, воздействующего на функции почти всего организма.
- Поддержка секреции других гормонов.
- Предотвращение заболеваний сосудов, сердца.
- Сжигание внутренних жировых отложений.
- Уменьшение высокого уровня холестерина.
- Повышение иммунитета.
- Правильная работа ЦНС.
- Поддержка качества кожи, волос, зубов, ногтей.
Последствия йододефицита
Поскольку человеческий организм не может самостоятельно вырабатывать йод, его необходимо принимать с пищей.
Недостаток важного микроэлемента может иметь существенные негативные последствия для тела, но обогащение ним соли (йодированная соль) позволяет большинству людей решить проблему йододефицита.
Таким образом, проблема йодной недостаточности – это проблема отдельных людей, а не большей части населения.
Группа риска включает лиц, существенно ограничивающих потребление соли (имеющих проблемы с избыточным весом или сердечно-сосудистыми болезнями). Симптомы и последствия дефицита йода включают, в частности, следующие проявления:
- Гипотиреоз.
- Зоб.
- Бесплодие.
- Внутриутробные дефекты развития.
- Усталость.
- Беспокойство.
- Снижение иммунитета.
- Запор.
- Нарушение сердечной деятельности.
- Ухудшение состояния сосудов.
- Увеличение риска онкологических болезней.
- Ухудшение состояния ногтей, кожи, волос.
Эти признаки не обязательно указывают на дефицит важного микроэлемента. При периодичном проявлении усталости, не нужно сразу принимать таблетку йода.
Микроэлемент, важный для женщин
Йод чрезвычайно важен, в особенности, для женщин. Если они не получают его в достаточном количестве, их гормональный баланс нарушается, что проявляется нерегулярностью менструального цикла, различными гормональными проблемами.
Органический дефицит йода – это возможная причина более частых кист, опухолей молочной железы, проблем с зачатием или даже бесплодия у обоих полов.
Кроме того, йод – это мощный антиоксидант, способный устранить вредные вещества, вызываемые окислительным стрессом в результате действия свободных радикалов.
Негативное воздействие свободных радикалов может привести к развитию онкологических заболеваний.
Возможный вред
Йод, при использовании в рекомендуемых количествах или при нанесении на кожу в соответствии с инструкцией, безопасен для большинства людей.
Применение микроэлемента иногда может иметь побочные эффекты. Наиболее распространенные негативные последствия включают следующие проявления:
- Тошнота.
- Абдоминальная боль.
- Головная боль.
- Металлический привкус.
- Диарея.
У людей, чувствительных к йоду, могут возникнуть более серьезные побочные эффекты, такие как:
- Отек губ и лица.
- Склонность к кровотечениям.
- Кровоподтеки.
- Лихорадка.
- Боль в суставах.
- Увеличение лимфатических узлов.
- Аллергические реакции, включая крапивницу и анафилактический шок.
Чрезмерное потребление или длительное использование йода также могут быть опасными. Взрослым следует избегать длительного применения доз, превышающих 1100 мкг/день, что является верхним пределом допустимого уровня. У детей доза не должна превышать:
- 1-3 года – 300 мкг/день.
- 4-8 лет – 600 мкг/день.
- 9-13 лет – 900 мкг/день.
Как у детей, так и у взрослых более высокое потребление йода может увеличить риск проблем со щитовидной железой. Прием микроэлемента в больших количествах может вызвать:
- Боль зубов и десен.
- Жжение полости рта и горла.
- Воспаление горла.
- Депрессию.
- Проблемы с кожей и многие другие негативные эффекты.
При нанесении непосредственно на кожу вещество может вызвать раздражение, появление пятен, аллергические реакции и другие проявления.
Как употреблять йод
Необходимую дозу йода можно получить из ежедневного рациона, особенно, при достаточном потреблении рыбы. Он также является частью комплексов поливитаминов и мультиминералов (пищевых добавок).
Людям, принимающим гормоны щитовидной железы, перед применением йодных добавок следует проконсультироваться с врачом. Если врач посоветует БАДы, их можно принимать в любое время, независимо от приема пищи.
Грудной ребенок получает необходимое количество йода из грудного молока. Если у вас имеются проблемы с уровнем микроэлемента в организме, не давайте малышу пищевые добавки, но проверяйте количество йода, принимаемого с пищей. При наличии проблем со щитовидной железой, йододефицит может передаваться ребенку с грудным молоком.
По этой причине достаточный прием йода особенно важен для детей, беременных и кормящих женщин, а также для лиц, страдающих расстройством щитовидной железы. Наиболее подходящие продукты для детей включают:
- Обогащенные закуски.
- Детские напитки.
- Детское печенье.
- Молочные и масляные продукты.
Хороший источник – минеральные воды, но не все. При покупке минеральной воды всегда сравнивайте указанное содержание йода с другим продуктом.
Заключение
Йод содержится во многих продуктах, преимущественно, в рыбе и морепродуктах. Но его источниками также являются яйца, молочные продукты, бобовые, некоторые фрукты, в частности, вишня, черешня, цитрусовые, клубника.
Источник: https://polzaivredno.ru/jod-dlya-organizma-cheloveka-polza-i-vred/
Роль йода в организме человека. Польза, вред, продукты
Йод – важнейший для здоровья человека микроэлемент. Вещество представляет собой кристаллы насыщенно-фиолетового цвета с резким запахом. Организм человека содержит порядка 30–35 мг йода, из них около 15 мг сконцентрировано в щитовидной железе. Остальное количество находится в печени, почках, коже, мышцах, предстательной железе, гипофизе.
Роль и функции микроэлемента в организме
Йод полезен для всего организма человека, но особое значение имеет для эндокринной системы. Данный элемент участвует в процессах биосинтеза тиреоидных гормонов: тироксина и трийодтиронина, необходимых для поддержания нормального гормонального фона.
Важнейшие биологические функции йода:
- Контролирует процессы теплорегуляции тела, поддержание его постоянной нормальной температуры.
- Участвует в процессах метаболизма, энергетического, жирового и белкового обмена.
- Нормализует работу нервной и эндокринной систем организма.
- Необходим для образования фагоцитов – клеток, отвечающих за уничтожение патогенных микроорганизмов.
- Отвечает за рост и развитие мышечной ткани, опорно-двигательного аппарата.
- Необходим для нормальной скорости сжигания жиров, поддержания оптимального веса человека.
- Влияет на здоровье зубов, ногтей и волос.
Здоровье эндокринной и нервной систем человека напрямую зависит от концентрации йода в его организме.
Как проявляется недостаток йода
Распространение йода по поверхности нашей планеты очень неравномерно. По данным ВОЗ недостатку вещества подвержены порядка 1,5 млн. населения Земли. В основном это городские жители, живущие далеко от моря, лица, имеющие пристрастие к алкоголю, курильщики, люди с неправильным питанием.
О недостатке йода в организме говорят следующие симптомы:
- медлительность, быстрая утомляемость;
- ослабление иммунитета;
- нарушение эмоционального фона (нервозность, депрессия, раздражительность);
- повышение уровня холестерина;
- низкое артериальное давление;
- нарушения сна;
- железодефицитная анемия;
- аритмия;
- головные боли;
- снижение умственных способностей, нарушения памяти;
- ухудшение состояния зубов, волос, кожных покровов;
- нарушение менструального цикла;
- постоянное чувство голода, нарушение обмена веществ, быстрый набор веса;
- ослабление слуха.
Недостаток поступления йода в организм на протяжении длительного времени может привести к более тяжким последствиям для здоровья.
Среди них заболевания щитовидной железы, потеря репродуктивной функции, патологии развития плода, в случае беременности. Особое внимание следует уделять симптомам недостатка вещества у детей и подростков.
Его дефицит в младенчестве может привести к нарушениям физического и умственного развития, ослаблению зрения и слуха.
Дефицит йода у детей проявляется следующим образом:
- быстрая утомляемость;
- вялость и отсутствие аппетита;
- частые простуды;
- ломкость волос, сухость кожных покровов;
- отсутствие интереса к игрушкам.
Узнать, достаточно ли йода в организме можно в домашних условиях. Для этого на тело наносится йодная сетка (лучше сделать ее на бедре или плече). Если рисунок исчезает в течение пары часов, организм недополучает йод. Норма – если сетка присутствует на теле на протяжении суток.
Йодная сеточка
Что делать при нехватке йода в организме
Йод необходим человеку всю жизнь с самого рождения. Его необходимая суточная доза меняется лишь с возрастом, а также увеличивается в период беременности и лактации.
Таблица – Суточная доза потребления йода
| Возраст | Необходимая суточная доза, мкг |
| Дети от 0 до 1 года | 50 |
| Дети от 2 до 6 лет | 90 |
| Дети от 6 до 12 лет | 120 |
| Подростки старше 12 лет и взрослые | 150 |
| Пожилые люди | 100 |
| Беременные и кормящие женщины | 200 |
Суточная норма йода, приведенная в таблице, указана для людей с нормально функционирующей щитовидной железой. При наличии заболеваний эндокринной системы и нарушениях гормонального фона рекомендуемые дозировки пересматриваются, и могут достигать 400 мкг.
Организм человека не способен синтезировать йод, поэтому получает его только в готовом виде. Получить йод можно пребыванием возле моря, с помощью медицинских препаратов, а также из продуктов питания – источников данного элемента.
Продукты – источники йода
Морепродукты
Самым богатым источником йода является океанская и морская вода. Поэтому в рацион необходимо включать как можно больше морепродуктов – рекордсменов по содержанию йода среди продуктов питания.
Одним из самых богатых йодом продуктов считается морская капуста, где его содержание составляет порядка 30% от общей массы. Высоко содержание вещества в печени трески.
Суточная потребность организма в йоде будет покрыта при употреблении 180 г продукта.
Таблица – Содержание йода в различных породах рыбы
| Порода рыбы | Содержание на 100 г, мкг |
| Килька, сардина, салака, сельдь, ставрида | 30–40 |
| Мойва, тунец, камбала, горбуша, зубатка | 50 |
| Сом, семга, лосось | 50 |
| Речной окунь | 60 |
| Морской окунь, лемонема, макрель | 70–80 |
| Сайра, навага, треска | 120–140 |
| Пикша | 150 |
| Хек, скумбрия, минтай | 160 |
Таблица – Содержание йода в морепродуктах
| Продукт | Содержание на 100 г, мкг |
| Морской угорь | 20 |
| Устрицы | 60 |
| Креветки, мидии | 110 |
| Кальмар | 300 |
| Морская капуста | 310 |
| Печень трески | 350 |
| Рыбий жир | 750 |
Самый простой и бюджетный способ ежедневно получать йод – покупка йодированных продуктов, например, поваренной соли, обогащенной йодидом калия. Хорошим источником микроэлемента также будет морская соль. Для восполнения суточной нормы йода в день достаточно употреблять 1/3 чайной ложки такой соли.
При хранении обогащенной соли важно помнить, что йод имеет свойство быстро теряться при неплотно закрытой упаковке. После вскрытия пачка йодированной соли не должна храниться дольше 3–4 месяцев. При приготовлении пищи добавлять соль рекомендуется после окончания термической обработки продуктов, либо в уже готовое блюдо, поскольку высокие температуры разрушают йод.
Многим людям по состоянию здоровья разрешается добавлять в пищу лишь минимальное количество соли. В этом случае на прилавках магазинов можно найти широкий ассортимент продуктов, искусственно обогащенных йодом: молочные продукты, хлебобулочные изделия, яйца.
Продукты животного происхождения
На втором месте по содержанию йода находится пища животного происхождения: яйцепродукты, молочные продукты, сыры. Одно куриное яйцо содержит около 12 мкг йода.
Таблица – Содержание йода в пище животного происхождения
| Продукт | Содержание на 100 г, мкг |
| Сметана, сгущенное молоко, яичный белок | 7 |
| Кефир, йогурт, молоко | 9 |
| Куриное яйцо | 20 |
| Яичный желток | 33 |
| Сухое молоко | 50 |
| Яичный порошок | 64 |
Продукты растительного происхождения
Некоторые продукты растительного происхождения также богаты йодом. Фейхоа, шпинат, грибы и яблоки, а также некоторые сезонные ягоды по содержанию данного элемента даже превосходят молочные продукты. Среди круп и бобовых достаточно йода содержится в пшенице, фасоли, ячмене.
Таблица – Содержание йода в пище растительного происхождения
| Продукт | Содержание на 100 г, мкг |
| Рожь, ячмень | 9 |
| Пшеница, фисташки | 10–11 |
| Зерна фасоли | 12 |
| Грибы | 18 |
| Хурма | 30 |
| Фейхоа | 70 |
| Яблоки, при употреблении их вместе с семечками | 70 |
Интересный факт: для покрытия суточной нормы вещества достаточно тщательно разжевать и съесть 5–6 яблочных семечек. Их также можно измельчить до порошкообразного состояния и периодически добавлять в каши и напитки. В некотором количестве йод содержится в моркови, чесноке, картофеле, томатах, клубнике, черной смородине, винограде.
Для каждого элемента, поступающего в организм, существует вещество-антагонист, ослабляющее его действие или препятствующее его усвоению. Для йода такие вещества содержатся в капусте (всех ее видах), репе, редисе и соевых продуктах. Их нежелательно употреблять одновременно с пищевыми источниками йода.
Важно соблюдать сбалансированность рациона и придерживаться принципов правильного питания: кушать больше морепродуктов, рыбы, молочных продуктов. В них содержится много йода.
Как еще поддержать баланс йода в организме – БАДы
Для профилактики дефицита йода в организме часто используются биологически активные добавки. Они представляют собой вещества природного происхождения, содержащие такую форму и количество йода, которые не способны навредить организму. В основе БАДов чаще всего используется ламинария либо йодид калия.
Примеры БАДов, содержащие йод
Прием данных препаратов рекомендуется в следующих случаях:
- в период подготовки и планировании беременности;
- беременным и кормящим женщинам;
- людям, проживающим в экологически неблагоприятных регионах;
- в период усиленных умственных и эмоциональных нагрузок.
Несмотря на натуральное происхождение и подробные инструкции к препаратам, принимать БАДы без консультации врача не рекомендуется.
Всегда существует вероятность индивидуальной непереносимости некоторых компонентов аптечных препаратов.
А при наличии некоторых особенностей состояния здоровья (патологии и увеличение в размерах щитовидной железы, аутоиммунные заболевания, гипотиреоз) прием БАДов запрещен.
Популярные йодосодержащие препараты:
- йод-актив;
- йодбаланс;
- йодомарин;
- калия йодид;
- эндокринол.
Особенностью БАДа «Йод-актив» является наличие в составе йодказеина, позволяющего препарату всасываться в организм только в том количестве, в котором это необходимо, выводя остатки. Остальные препараты имеют идентичный друг другу состав и принцип действия.
Прием любых лекарственных препаратов требует консультации терапевта. Самовольный и бесконтрольный прием БАДов может привести к негативным последствиям для здоровья.
Избыток йода в организме
Причинами повышенной концентрации йода в организме могут стать несбалансированность питания, прямой контакт с веществом, а также индивидуальная непереносимость. В группе риска по превышению нормы находятся работники химических предприятий и постоянные жители приморских районов.
Симптомы избытка йода:
- Развитие гипертиреоза, нарушение работы щитовидной железы.
- Нарушение обмена веществ, неконтролируемая потеря веса при усиленном аппетите.
- Нарушения работы кишечника, тошнота.
- Повышенная температура тела.
- Депрессивные состояния, низкая стрессоустойчивость.
- Учащение пульса.
- Отечность.
- Нарушение менструального цикла.
Определить избыток вещества в организме можно опять же с помощью йодной сетки. Если рисунок на коже остается дольше суток, необходимо скорректировать питание, и проверить свое здоровье у врача.
Для нормальной деятельности организма важно соблюдать концентрацию йода, поскольку как его дефицит, так и избыток могут быть очень опасны. Следует помнить, что только правильный и сбалансированный рацион способен обеспечить организм всеми необходимыми для его правильной работы веществами. А прием лекарственных препаратов целесообразен только после консультации с врачом.
Источник: https://welady.ru/jod-polza-vred-produkty-soderzhaniya
Йод
Обратно в Витамины и минералы
- Обмен веществ
- Баланс PH
- Эндокринная система
- Работа мозга
- Рост и развитие
- Центр. нервная система
- Кислородный обмен
Дневная норма потребления
| Мужчины | 150 | мкг |
| Мужчины старше 60 лет | 150 | мкг |
| Женщины | 150 | мкг |
| Женщины старше 60 лет | 150 | мкг |
| Беременные (2-я половина) | 220 | мкг |
| Кормящие (1-6 мес.) | 290 | мкг |
| Кормящие (7-12 мес.) | 290 | мкг |
| Младенцы (0-3 мес.) | 0,06 | мкг |
| Младенцы (4-6 мес.) | 0,06 | мкг |
| Младенцы (7-12 мес.) | 0,06 | мкг |
| Дети (1-3 года) | 0,07 | мкг |
| Дети (3-7 лет) | 0,1 | мкг |
| Дети (7-11 лет) | 0,12 | мкг |
| Мальчики (11-14 лет) | 0,13 | мкг |
| Девочки (11-14 лет) | 0,15 | мкг |
| Юноши (14-18 лет) | 0,15 | мкг |
| Девушки (14-18 лет) | 0,15 | мкг |
Йод относится к группе эссенциальных (жизненно необходимых) микроэлементов. Это единственный микроэлемент, который участвуют в синтезе гормонов и является их составной частью.
В организме взрослого человека содержится 20-30 мг йода, при этом около 8 мг (30%) находится в щитовидной железе, около 35% йода находится в плазме крови в виде органических соединений (преимущественно в виде гормона щитовидной железы — тироксина).
Биологическая роль йода
Основная биологическая роль йода заключается в синтезе гормонов щитовидной железы (тироксина и трийодтиронина), через которые он и реализует следующие эффекты:
- стимулирует рост и развитие организма
- регулирует рост и дифференцировку тканей
- повышает артериальное давление, а также частоту и силу сердечных сокращений
- регулирует (увеличивает) скорость протекания многих биохимических реакций
- регулирует обмен энергии, повышает температуру тела
- регулирует белковый, жировой, водно-электролитный обмен
- регулирует обмен витаминов
- повышает потребление тканями кислорода
Пищевые источники йода
Содержание йода в продуктах сильно зависит от геохимических характеристик местности. Богаты йодом все продукты моря (океан – основной источник йода): любая морская рыба, моллюски, водоросли (например, ламинария).
Особенно богаты йодом такие морепродукты, как треска, красные и бурые водоросли, палтус, сардины, сельдь, пикша, креветки и пр. Среди других продуктов можно выделить такие источники йода как молоко и яйцо (желток).
Для профилактики дефицита йода сейчас также повсеместно используется йодированная соль – замена такой солью традиционной должна полностью удовлетворять потребность организма человека в йоде.
Причины дефицита йода
Можно выделить два возможных глобальных фактора данного нарушения: недостаточное поступление элемента и чрезмерно быстрое некомпенсированное его выведение.
К факторам недостаточного поступления относят:
- снижение потребления йодсодержащих продуктов;
- прекращение или не проведение йодной профилактики в эндемических регионах (все районы, кроме морского побережья);
- избыточное потребление элементов (Co, Mn, Pb, Ca, Br, Cl, F), нарушающих утилизацию йода;
- повышение содержания нестабильного изотопа йода в окружающей среде;
- аллергические реакции на продукты, содержащие йод или его соединения.
К факторам чрезмерно быстрого выведения относят:
- нарушение регуляции йодного обмена;
- прием лекарств, обладающих струмогенным (нарушающим выработку гормонов щитовидной железы) действием, например, карбоната лития.
Дефицит йода: основные последствия
- Увеличение щитовидной железы и формирование эндемического зоба.
- Нарушение выработки гормонов щитовидной железы.
- Снижение основного обмена, температуры тела.
- У детей – развитие кретинизма, отсталость в физическом и умственном развитии.
Избыток йода
Причины избытка йода
- избыточное поступление и нарушение его обмена
Последствия избытка йода
- развитие тиреотоксикоза (увеличение уровня гормонов щитовидной железы)
- снижение массы тела
- диспептические расстройства
- ломкость и выпадение волос
- мышечная слабость, паралич
- снижение прочности скелета, разрушение зубов
- развитие токсикодермии (йододерма)
- формирование диффузного токсического зоба
- тахикардия
- развитие йодизма (асептического воспаления) слизистых оболочек в местах интенсивного выделения йода (дыхательные пути, слюнные железы и пр.).
Суточная потребность в йоде: 150 мкг
Обратно в Витамины и минералы
Источник: https://moydietolog.ru/yod
Йод для человека. Йод в организме человека: избыток, недостаток, симптомы
Такой микроэлемент, как йод, является крайне важным элементом полноценного здоровья. Он не только регулирует обмен веществ, но и напрямую влияет на щитовидную железу.
Наименьший дефицит йода для организма также опасен, как и его переизбыток.
Важно не только знать о функциях этого микроэлемента, но и о нюансах его нехватки и переизбытка, а также научиться грамотно определять норму и индивидуальный уровень йода.
Йод в организме человека
Такой микроэлемент является важной ячейкой в нормальном функционировании организма. В частности, это касается эндокринной системы, которую йод регулирует и стимулирует к активному синтезу гормонов.
Микроэлемент отвечает за регуляцию таких процессов, как:
- энергетический обмен;
- рост и развитие организма;
- метаболизм некоторых витаминов;
- белковый обмен;
- скорость биохимических реакций;
- липидный обмен;
- температура тела;
- водно-электролитный обмен;
- потребление кислорода тканями;
- активизирует умственную работу;
- влияет на формирование фагоцитов в организме.
Какой йод нужен организму?
При упоминании о йоде, первое что приходить в голову, это медицинский раствор-дезинфектор с отменными рассасывающими свойствами. Организму нужен несколько иной йод и в гораздо меньшей концентрации.
Такой микроэлемент находится в почве, в продуктах питания, воздухе, воде и растениях, поступает в организм преимущественно с водой, питанием и воздухом. Особенно богат на йод воздух морского климата.
Также, йод содержится в специализированных БАДах, обогащенных этим микроэлементом.
Суточная потребность йода в организме
Потребность такого микроэлемента в сутки зависит от возраста, состояния и физиологии.
Таким образом, суточные дозы йода следующие:
- Груднички — 50 мкг, (1 год);
- Дошкольники — 90 мкг, (2-6 лет);
- Школьники — 120 мкг, (7-12 лет);
- Пожилые люди — около 100 мкг, (55 и старше);
- Беременные — 200 мкг;
- Взрослые — 150 мкг, (13-50 лет);
- Кормящие — около 200 мкг.
Норма йода в организме
Норма этого микроэлемента зависит от возраста и физиологических потребностей. Для здорового организма — это от 20 до 35 мг йода. Часть микроэлемента, а именно — 60%, содержится в щитовидной железе, оставшийся 40% — в волокнах мышц, плазме крови и яичниках.
Йод 131 в организме человека
Разновидность обычного йода, изотоп 131, не поступает в организм извне вместе с качественными продуктами питания. Он не является природным и получен только из техногенных источников.
Этот радиоактивный йод может находится в зараженной им пище, воздухе или почве, он легко проникает в организм и клеточные мембраны человека. Выводится из организма за 7-8 суток.
В зависимости от концентрации, этот изотоп может вызвать слабое или сильное радиационное поражение организма.
Наиболее опасен йод 131 именно в продуктах питания и воде. Он крайне негативно влияет на организм и может вызывать опухоли и раковые болезни.
Но, йод 131 может быть не только опасным. Его часто используют в медицине, а именно — в лечении сложных патологий и болезней эндокринной системы. Такой метод лечения именуют радиотерапией. Её применяют при раке — папиллярном и фолликулярном, токсическом зобе, аденоме и тиреотоксикозе.
Может ли организм человека самостоятельно вырабатывать йод?
Как бы ни был важен этот микроэлемент в организме каждого, вырабатывать его самостоятельно он не может. Организм только синтезирует этот микроэлемент из пищи, воздуха и воды.
Синтез йода в организме
Обменный процесс йода и его синтез в организме происходит следующим образом:
Польза йода для организма
Такой микроэлемент, как йод, крайне важен для хорошего функционирования организма и его нормального развития.
Он регулирует важнейшие процессы в организме и обладает незаменимыми для него свойствами:
- повышает эластичность сосудов;
- улучшает умственную активность;
- снижает утомляемость;
- защищает организм от вредоносных факторов извне;
- повышает жизненный тонус;
- сохраняет здоровье ногтевой пластины и волос;
- контролирует функцию роста;
- восстанавливает энергию;
- сжигает избыточный жир;
- стабилизирует нервную систему;
- стимулируют метаболизм;
- повышает теплопродукцию;
- катализатор окислительных процессов.
Вред йода для организма
В случае переизбытка этого микроэлемента, можно нанести организму достаточно существенный вред. Если человек работает с йодом или его соединениями, возможно отравление этим микроэлементом, которое может привести к рвоте, сильным спазмам и боли в животе и диарее.
Переизбыток элемента на постоянной основе может привести к:
- риниту;
- аллергии;
- бессоннице;
- дрожи;
- отечности слизистых;
- повышению потливости;
- неприятному запаху пота;
- базедовой болезни.
Как проверить йод в организме?
Проверить и определить норму йода в организме можно с помощью медицинских анализов специального спектра. Такой вариант не только более точно определит нехватку или переизбыток микроэлемента, но и с помощью специалиста будет назначено дальнейшее лечение в случае отклонений.
К таким анализам относятся:
- Исследование ногтей — метод АЭС-ИСАП;
- Анализ мочи на концентрацию йода;
- Концентрация йода в волосах — атомно-эмиссионная спектрометрия.
Симптомы недостатка йода в организме
Даже без обращения к врачу можно определить, что йода в организме не хватает.
Об этом могут свидетельствовать следующие признаки и симптомы:
- частые простудные болезни, подверженность к вирусам, снижение иммунитета;
- сильная отечность и одутловатость лица;
- признаки малокровия — анемии;
- частые запоры;
- мочекаменная болезнь;
- низкая стрессоустойчивость;
- сухость кожи;
- утомляемость;
- сильное увеличение веса, которое сложно контролировать;
- замедленные реакции;
- расслаивание ногтевой пластины;
- вялость;
- низкая концентрация внимания.
Симптомы избытка йода в организме
Небольшой избыток йода также вреден, как и его дефицит. Обнаружить такое нарушение можно по некоторым начальным симптомам. Если два из всех факторов присутствуют — стоит обратится к врачу.
К симптомам избытка йода можно отнести:
- склонность к диарее;
- тахикардия;
- гипертермия;
- раннее поседение;
- пигментация — витилиго;
- потливость;
- мышечная слабость;
- раздражительность;
- изменения кожи;
- атрофия мышц.
Недостаток йода в организме у женщины симптомы
Для женского организма крайне важно своевременное поступление такого микроэлемента в организм, так как при недостатке йода нарушаются многие физические способности и страдают психические процессы.
Дефицит йода женщина может определить по таких симптомах:
- слезливость;
- зябкость;
- проблемы с зачатием;
- проблемы с запоминанием;
- тревожный сон;
- набор веса;
- сильная утомляемость;
- охриплость;
- нарушения менструации;
- раздражительность;
- частые простуда;
- заторможенность реакции;
- бесплодие;
- головные боли;
- упадок сил;
- пониженное давление.
Наблюдая такие симптомы, стоит сразу же обратиться к эндокринологу за консультацией. Особенно, стоит пристальнее наблюдать за уровнем йода в организме при беременности. Дефицит этого компонента у будущей мамы может серьезно сказаться на состоянии эмбриона.
Дефицит йода при беременности может привести к:
- рождению глухонемого ребенка;
- задержки развития малыша;
- риск выкидыша.
Переизбыток йода в организме женщины, симптомы
Избыток йода может привести к серьезным осложнениям здоровья женщины. Такой переизбыток называют йодизмом и он может быть как однократным — в случае отравления йодом при контакте с ним или же хроническим — в случае регулярного ежедневного избытка микроэлемента.
Распознать переизбыток йода женщина может по таким признакам:
- аллергический насморк;
- слезотечение;
- головные боли;
- воспаление сосудов на лице, руках, шее и ногах;
- привкус металла во рту;
- влажный кашель;
- расстройство ЖКТ;
- дерматит;
- крапивница.
Чаще всего, переизбыток йода может быть обнаружена в людей, которые живут в морском климате или же близко контактируют с йодом в связи с профессией.
Как проверить йод в организме в домашних условиях?
Проверить индивидуальный уровень йода можно не только с помощью анализов, но и в домашних условиях.
Это легко можно сделать с помощью следующих процедур:
- С помощью йодного раствора и обыкновенной ватной палочки стоит нанести на внутреннюю часть руки следующие линии: одну — 2-3 мм шириной, вторую — 5-6 мм и третью — 1 см. Проводить процедуру стоит на ночь. Оставить линии до утра. Как только вы проснетесь, сможете определить, есть ли у вас нехватка йода. Если пропала линия №1 — нехватки микроэлемента у вас нет. Если пропали линии №2 или №3 — присутствует йододефицит. А если же пропали все линии полностью — серьезный дефицит микроэлемента.
- На внутренней стороне предплечья нарисовать йодом произвольную сетку из линий. оставить на 2-3 часа. Этот экспресс-тест поможет быстро выявить нехватку йода: если сетка исчезла, существуют серьезные проблемы с йодом. В случае, если сетка осталась и проглядывается даже через сутки — организм получает йод в нормальном количестве.
Нехватка йода в организме мужчины, симптомы
Йододефицит проявляется мужчин разного возраста, но встречается он намного реже, нежели у женского пола. это объясняется тем, что у мужчин намного меньшая потребность в этом микроэлементе и намного более стабильный гормональный фон.
Но все же, зрелые мужчины могут подвергаться йододефициту.
Выявить его можно за такими симптомами:
- ухудшение памяти;
- ломкость волос;
- плохая концентрация внимания;
- выпадение волос и ранее облысение;
- снижение жизненного тонуса;
- апатия;
- атеросклероз;
- сонливость;
- проблемы с потенцией;
- потеря интереса к чему-либо;
- ухудшение логического мышления.
Как восполнить йод в организме?
Прежде всего, чтобы восполнить уровень этого микроэлемента в организме, стоит ввести в рацион йодосодержащие продукты.
Несомненно, стоит вести в рацион йодированную соль, а также морепродукты, такие как:
- морская капуста — ламинария;
- креветки;
- треска;
- скумбрия;
- камбала;
- мидии;
- макрель;
- устрицы;
- морской черт;
- тунец;
- кальмары.
Также, можно ввести в рацион капсулы рыбьего жира, специальные БАДы с йодом и минеральные комплексы.
Как вывести йод из организма?
Проводить такую процедуру стоит только после консультации с эндокринологом, так как самостоятельное выведение йода может нанести организму серьезный вред.
Прежде всего, стоит исключить из меню продукты, содержащие йод в больших дозах, а также — йодированную соль.
Очень часто, избыток микроэлемента может наступить при приеме йодосодержащих комплексов.
В таком случае, нужно прекратить прием препарата.
Эффективно воздействует промывание желудка с помощью раствора из белка и крахмала. Не менее эффективно воздействует раствор 5 % тиосульфата натрия.
При тяжелых отравлениях йодом применяют медикаментозное лечение, в частности, тиреостатическая терапия.
Последствия недостатка йода в организме
Дефицит такого важного микроэлемента, как йод, может серьезно навредить и привести к весомым последствиям. Особенно, если такая нехватка хроническая и нет попыток как-либо восполнить её.
При длительном дефиците йода могут проявится следующие недуги:
- образование эндемического зоба;
- нарушения энергетического обмена;
- физическая отсталость у детей;
- нарушения гормонального фона;
- проблемы с метаболизмом;
- развитие умственной отсталости у детей;
- снижение температуры тела;
- увеличение щитовидной железы;
- нарушения выработки гормонов;
- развитие критинизма у детей;
- микседема у взрослых.
Чтобы не подвергнуть себя риску этих болезней, стоит при первых же симптомах нехватки микроэлемента обратится к специалисту.
Как повысить йод в организме?
Приятным методом для устранения дефицита этого микроэлемента является отдых на морском или океанском побережье. Воздух такого края поможет быстро восполнить надлежащий уровень йода в организме.
Таким образом можно крайне быстро восполнить норму йода, независимо от состояния, возраста и пола.
Стоит включить в меню морские продукты.
Хорошей системой питания станет средиземноморская диета, основанная на дарах моря.
Сбалансировать питание, включив не только морские продукты, богатые йодом, но и более близкие к повседневному рациону: молочные продукты, орехи, каши, мясо.
Включить в рацион йодированную или морскую соль.
Обогатить рацион продуктами с кальцием. Этот микроэлемент отлично способствует усваиванию йода.
Ввести в меню БАДы и витаминные комплексы.
Поступление йода с пищей в организм
Именно продукты питания могут помочь в борьбе с йододефицитом. Такой метод не только безопасный, но и наиболее естественный для организма.
Помимо морских продуктов, в рацион стоит включить такие продукты:
- сардины;
- молоко;
- палтус;
- яйцо;
- сельдь;
- сливки;
- спаржа;
- горох;
- рябина черноплодная;
- кефир;
- грецкие орехи;
- шпинат;
- чеснок;
- грибы;
- говядина и свинина;
- редис;
- лимон;
- виноград;
- сметана;
- дыня;
- бананы;
- помидоры;
- клубника;
- картофель;
- минеральная вода;
- ревень;
- злаки;
- хурма;
- свекла;
- черная смородина;
- пшено и гречка.
Такие продукты в ежедневном рационе не только восполнят уровень йода, но и обеспечат его регулярное поступление в организм. Правильно подобранное меню поможет избавить от риска дефицита йода и его последствий. А вот термическая обработка плохо влияет на этот микроэлемент и разрушает 25% от его концентрации в том или ином продукте.
Продукты выводящие йод из организма
Вывести избыточный йод помогут определенные продукты питания, в частности сырой яичный белок, сладкий картофель и крахмальные растворы. Вывести йод можно и с помощью больших доз молочных продуктов.
Также, отменной способностью выводить йод обладает чай или настой из земляничных листьев.
Хорошим свойством выводить такой микроэлемент обладает активированный уголь.
Нехватка йода в организме у детей, симптомы
Дефицит такого микроэлемента у детей может вызвать весомые отклонения в развитии, как умственном, так и физическом. Ранняя диагностика дефицита йода поможет предотвратить многие болезни и пороки у малышей, в частности кретинизм. Распознать йододефицит можно по следующим симптомам:
- сухость кожи;
- трудности с речью;
- снижение аппетита;
- частые простуды;
- плохая память;
- невосприимчивость к новым знаниям;
- снижение слуха;
- утомляемость;
- частое плохое настроение;
- головные боли;
- проблемы с прорезыванием зубов;
- выпадение волос.
Профилактика дефицита йода в организме
Предотвратить йододефицит можно с помощью простых правил и несложных рекомендаций. В частности, такие методы могут предотвратить заболевания, вызванные йододефицитом.
Качественную профилактику обеспечат следующие рекомендации:
- Употребление яблочных зернышек — 5 штук в сутки.
- Перемолоть грецкие орешки с медом в пропорциях 1:1. Хранить такой продукт можно около месяца, а употреблять нужно по 1-2 чайные ложки в день.
- Ввести в рацион йодированную соль или же морскую. Таким компонентом стоит заменить обычную соль.
Йод является крайне важным элементом здорового организма и красоты внешнего вида. Помимо профилактики йододефицита, стоит обращать внимание на тревожные симптомы нехватки микроэлемента. Также, принимая витаминные комплексы, необходимо наблюдать за своим состоянием, чтобы вовремя определить избыток йода.
Обратите внимание на очень простые методы домашнего определения йододефицита и контролируйте уровень йода без каких-либо анализов, а с помощью несложных манипуляций.
Придерживаясь таких несложных рекомендаций, составив здоровое и правильное меню и вовремя обращаясь к специалисту, вы обеспечите себе продолжительную молодость организма, его здоровье и красоту!
Источник: https://luckclub.ru/dostatochno-li-joda-v-organizme-jod-v-organizme-cheloveka-izbytok-nedostatok-simptomy